UNA FONDUE EN POLONIA

Dzisiaj zrobimy idealne danie dla miłosników sera i alkoholików. Nasywa się “Fondue” (to znaczy topiony) i składa się głównie z sera i alkoholu.

Składniki dla 4 osób:
- Mieszanka serów (600 g): przede wszyskim Gruyère, Vacherin i Raclette
- Białe wytrawne wino (pół litra)
- 2 ząbki czosneku
- Mąka kukurydziana (łyżka)
- Kirsch (rodzaj szwajcarskiej wódki z wiśnią)
- Bagietka krojona na małe kawałeczki (jesli chcecie rowniez gruszka)

W naczyniu połączyć wino, czosnek, ser i mąkę kukurydzianą (która połączy wszystkie składniki)

Mieszać do momentu aż ser się rozpuści.

Dodać Kirsch według smaku. “Związek alkoholikow bez kompleksow” poleca napelnić maly kieliszek Kirschem i zanurzać w nim kawalki bagietki (przed zanurzeniem ich w fondue).

Wymieszana i goraca plynnamase wlewamy do specjalnego naczenia (jesli nie mamy takiego, możemy uzyć głęboki garnek).
Naczynie musi być ciągle ogrzewane ogienem od spodu (normalnie uzywamy alcohol 96º... tego któryego nie mozna w zadnym wypadku pić).

Dlugimi widelcami nakłuwamy kawałek bagietki i moczymy w serze.
Trzeba uwazać na temperature sera, poniewasz jesli spadnie – ser zacznie sie scinać.

Jesli temperatura jest wlasciwa, na dnie naczynia twórzy się skorupa sera, która nazywa sie religieuse (mozna ja jeść).

Ten, który zgłubi kawałek bagietki wserze musi zapłacić.